下通｜熊本に来たら絶対に食べたい！熊本ラーメンの名店

創業60年以上。今も変わらず愛される熊本ラーメン店「黒亭（こくてい）」

アクセス

「黒亭 下通店」さんは、下通アーケード内、銀座通りとの交差点付近にあります。「熊本ラーメン 黒亭」のシックなロゴと、目を引く白い暖簾が目印ですよ。

中に入るとすぐ横には食券が置かれています。現金だけでなく、交通系・クレジット・コード決済などにも対応しているのはありがたいですね！

この日はランチタイムを過ぎた平日にもかかわらず、店内は多くのお客さんで賑わっており、子どもから年配の方、観光客まで、幅広い方々に愛されていることが伝わってきます！

食欲を掻き立てるメニュー

「黒亭 下通店」さんのメニューはこちら。

定番のメニューは、玉子入りラーメンです。「黒亭」さんこだわりの玉子を使用されているとのこと。

そのほかにも「肩ロースチャーシューメン」や「豚そぼろ入りラーメン」など、食欲をそそるメニューが数多く並び、思わず何回も足を運んで全メニューを制覇したくなりました！

また、追加のトッピングのバリエーションがたくさん！その日の気分でラーメンを自分好みにカスタマイズできます！

また、サイドメニューが豊富なのも「黒亭 下通店」さんの特徴。

餃子は焼き餃子だけではなく、茹で餃子もあります。ごはんものは、ごはんやおにぎりだけではなく、チャーハンや豚そぼろ丼、炙りバターチャーシュー丼など、魅力的なメニューが盛りだくさんで迷ってしまいます…！

こだわりがつまった玉子入りラーメン

それでは実食していきます！今回、筆者がいただいたのはこちら。

●玉子入りラーメン 1,200円（税込）

1番のおすすめのメニューである玉子入りラーメンをいただきました。もともとは従業員の賄いだったラーメンに玉子がトッピングされ、豪華になっていったことがはじまりだそうです！

まず目を見張るのは、つやっつやに輝く黄身の美しさ。こだわりの新鮮玉子を使用されているとのこと。卵黄が苦手な方は、半熟の味玉（1つ）に変更することも可能だそうですよ。

玉子入りラーメンにはおすすめの食べ方があるのだそう。まずはスープの味を楽しみます。そのあと、レンゲで卵黄をすくって割り、黄身を少しずつ麺に絡ませて食べると卵黄のコクが麺となじんで一味違ったおいしさになるそうです。

ひと口食べてみると、豚骨のまろやかなスープが口いっぱいに広がり、焦がしニンニクの香ばしい風味に、箸をすすめる手が止まらなくなります！自家製の麺が、濃厚なスープと玉子にしっかりと絡まります。絶妙な火加減で煮込まれたチャーシューもしっかりとした味付けで、ラーメンとバランスの取れた味わい。

ちなみに熊本ラーメンの特徴である焦がしニンニクは、煎ったり、揚げたり、マー油として入れたり…。お店により、さまざまなスタイルで提供されています。熊本ラーメンを提供するお店それぞれの味を食べ比べてみるのも楽しさの1つですよ！

●豆乳プリン 320円　（税込）

続いて、豆乳プリンをいただきました。口に入れた瞬間、豆乳の優しい甘さに包み込まれ、思わず笑みがこぼれました！なめらかな食感のプリンに黒蜜ときな粉がよく合います♪

ニンニクの効いたラーメンを食べたあとだからこそ、プリンの甘さがより一層引き立ちます！値段もお手頃で食べやすいサイズなので、ぜひ、ラーメンの〆に食べてみてください！

家で楽しむ至高の一杯

「黒亭 下通店」さんでは、黒亭の味を自宅でも楽しめるように、お土産としても袋麺が売られています。

黒亭こだわりの、焦がしニンニク油も販売されており、さまざまな料理に使うことができるよう開発されています。サラダや肉、魚料理にも利用できる、まさに魔法の調味料です！

さらにこれらの商品はオンラインショップでも購入可能なため、熊本になかなか来ることができない方も、黒亭の味を気軽に楽しむことができます！

地元に愛される熊本ラーメンをぜひ！

「黒亭 下通店」さんは、2年ほど前に改装されたばかりで、店内は清潔感があり居心地の良さを感じました！10時半開店で、ラストオーダーは23時です。仕事終わりや飲み帰りにぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか？

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。