中央区｜コーヒーが好きになる！スペシャルティコーヒーとスイーツが堪能できるカフェ

こだわりはコーヒー豆だけじゃない！焙煎方法やスイーツにも。「Layers coffee（レイヤーズ コーヒー）」

琴平通り沿いにガラス張りのお洒落な建物があるのをご存知ですか？

ここは2階にオフィスを構える住宅メーカーの「CLAMPY（クランピー）」さんが手掛ける複合施設です。

中にはグリーンショップやフラワーショップ、アパレルショップなどが並びます。

その中で今回は水色とピンクのカラーが特徴の「Layers coffee（レイヤーズコーヒー）」さんをご紹介します。

「CLAMPY」内に1号店が誕生

ガラス張りの店内に太陽の光が差し込み、植物やインテリアと相まってとても温かみのある空間になっています。

席は共用になっていて、こちらの席を利用することもできますし、目の前で作られるドリンクを楽しめるカウンター席もあります。

「Layers coffee」さんは2人のオーナーさんによって共同経営されているカフェです。

2人は長崎県で生まれ育った幼馴染。店舗で扱うコーヒーなどを担当する山浦さんは、大学生時代にコーヒーにハマり、その後「JCTC（ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ）」で3位に輝いたこともあるコーヒーのプロです。

一方、デザインなどを担当する東島さんですが、ご実家は長崎にある和菓子店「東島製菓」さん。「Layers coffee」さんで提供されるカヌレやフィナンシェ、あんバタートーストのあんこはこの「東島製菓」さんで作られています。

そして2人の地元である長崎県に2号店もオープンしていますので、そちらもチェックしてみてくださいね。

コーヒー豆へのこだわり

「Layers coffee」さんで取り扱っているコーヒー豆は、1番上のランクに分類されるスペシャルティコーヒーのみ。品種や産地だけでなく、誰がどこの農園で作った豆なのかまで特定できるものもあるそうです。

さらに、長崎県に焙煎所を持っているため焙煎度合いについてもこだわることができ、浅煎りをメインに取り扱っています。

深煎りにすればコーヒーの雑味、いわばちょっとした質のごまかしが効くものを、あえて浅煎りにとどめて、コーヒーが持つフルーティーな香りやさっぱりとした風味を楽しめるようにしているのだとか。

実際にインドネシア産のコーヒーを淹れてもらい試飲しましたが、インドネシア産でここまでのフルーティーな香りを感じたのは初めてでした。コーヒーの苦味が苦手な方に一度飲んでいただきたいです。

こだわりのドリンク＆スイーツ

この日注文したのは、アイスのドリップコーヒーにあんバタートーストとプリン。

ドリップコーヒーは好みの豆を選んで淹れてもらうことができます。今回は中煎りの「BLEND（コスタリカ＋エチオピア＋ケニア）」を淹れていただきました。

●ドリップコーヒー（ICE） 550円（税込）

ドリップコーヒーはすっきりとした酸味がありながら、コーヒーの味わいをしっかりと感じられます。

目の前でハンドドリップで淹れていただけるのも嬉しいです♪

続いて、あんバタートースト。こちらに使われているあんこは「東島製菓」さんのものを使用しています。

●あんバタートースト 600円（税込）

くどくない甘さで、皮が全く気にならない粒あんは、和菓子店のあんこを使っているからこその美味しさ。さらに溶け出したバターの甘じょっぱさが口の中で混ざり合って、これまたなんとも言えない美味しさを生み出しています。

そしてプリン。どこか懐かしいような、そんな見た目をしていますよね。

●pudding normal espresso 450円（税込）

口に入れた瞬間は、しっかりめの食感かと思いましたが、噛むとなめらかなくちどけを楽しむことができます。エスプレッソを混ぜて焼き上げられたプリンは、カラメルのコクと濃厚なプリンそのものの味わいが口いっぱいに広がり、とっても幸せな気分になりました。

また、同伴者が注文したカフェラテとカヌレもちょっともらいました。

●カフェラテ（HOT） 550円（税込）

可愛いラテアートで見るだけでも楽しむことができます。そして濃厚なミルクがきめ細やかにスチームされていて、口当たりがとてもなめらかでした。

エスプレッソの風味もしっかり感じられて心温まる一杯とはまさにこのことだなという印象を持ちました。

●カヌレ 350円（税込）

カヌレは、プレーンとチョコレートの2種類がありますが、今回はプレーン味をいただきました。

生地のもちもち食感が特徴的で、ほどよい甘さがあり美味しかったです。手に取るとずっしりしていて、食べ応えもありました。

ここも推したい！気さくなスタッフさん♪

こだわりを持って展開されているお店なので、ドリンクやスイーツの味がオススメなのはもちろんですが…。スタッフさんの気さくな接客もお店の推しポイントです！

スタッフさんはコーヒーに関する知識が豊富なので、コーヒーについてたくさんお話ししてくださいます。

今回取材にうかがって、勉強になることがとても多かったです。

コーヒー好きな方はもちろん、そうじゃない方も一度訪れてお話ししたら、きっとコーヒーが好きになること間違いなしです！

テイクアウトもOK！オンラインショップも

「Layers coffee」さんで提供されるドリンクはテイクアウトも可能です。ドリンクはもちろん、一部スイーツもテイクアウトできるので、自宅や職場でも楽しむことができますよ。

ちなみに、カヌレはテイクアウトができるので、私はチョコレート味をテイクアウト用にしていただきました♪

また、オンラインショップもあります。コーヒー豆やトートバッグなどのファッション雑貨などの販売もされています。

さらに日頃のちょっとしたお礼や、お世話になった方へのプレゼントにぴったりのギフトも販売されているので、ぜひオンラインショップもチェックしてみてくださいね！また、お店の公式YouTubeチャンネルもあるのでそちらも覗いてみてください。

今回は「Layers coffee」さんをご紹介しました。訪れたら、日頃の疲れが癒やされること間違いなし。お洒落な空間でスペシャルティコーヒーとスイーツをぜひご堪能ください。

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。