イタリアンの代名詞とも言えるピザとパスタ。専門店も増えてきたことで、手軽に食べられる料理のひとつになりました。
そんなピザとパスタを、落ち着いた雰囲気の場所で味わえたら最高ですよね！
そして、焙煎と豆にもこだわったコーヒーも一緒に味わえたら、なおさら嬉しい限りです。
そんな理想を叶えてくっる、ぴったりのお店が北区・八景水谷にありました。
材料にこだわったピザとパスタ、そして厳選されたコーヒー豆を深煎りから浅煎りまでこだわったお店。
そして驚くのは、オーナーは元警察官という異色の経歴 !
これは気になります。さっそく行ってみることにしました！
目次
オーナーこだわりのピザとパスタ、そしてコーヒーが楽しめる隠れ家的イタリアンカフェ 「MABONO （マボーノ）」
アクセス
今回ご紹介するお店「 MABONO（マボーノ）」さんは、北区・八景水谷にあります。
お店は住宅街の中の一角にあるので、初めて行かれる方は少し分かりにくいかもしれませんが、「陸上自衛隊北熊本駐屯地」の正門前から進むと分かりやすいと思います。
まずは県道37号線に入り、「熊本八景水谷郵便局」を目指して下さい。手前の道を右折して上り坂を進み、最初の信号を左折します。
そして約50メートル進んで、「M mart（エムマート）」さんというスーパーを目指します。
「M mart」さんが見えたら、駐車場横の坂道を下ります。
約20メートル先の右側に看板が見えますので、手前の道を右折します。
約20メートル進むと茶色い壁のマンションが見えてきます。「MABONO」さんはこの1階にあります。
お店の前は、「癒やしの空間」
「MABONO」さんに到着です。
マンションの一角ですが、癒やされる空間です。
入り口の右隣では、おしゃれなクマさんがお出迎えしてくれました !
一緒に記念写真を撮られるお客様もいらっしゃるそうです。
その隣には2人分のテーブル席もあります。天気が良い日はここでの食事も良いですね ♪
お腹も空いてきました !さっそく店内に入りたいと思います。
さっそく店内へ
店内は奥に長い造りになっています。天井も高いので、圧迫感を感じません。
この奥が調理場になっていて、オーナーの横田さん夫妻が調理をされています。
手前には色んな種類のコーヒー豆があり、香ばしい匂いが漂っていました。
店内の左側にはテーブル席が5つあり、10名のお客様が座ることができます。
店内に入ってすぐ、右側には3名分のカウンター席があり、外の景色を楽しみながら食事ができます。
今回はこちらのカウンター席を利用しました。
豊富なメニュー
メニューを見て驚いたのは、ピザもパスタも種類が豊富なこと！これは迷ってしまいます。
なんと、ピザは8種類 !
パスタは、7種類 !
いろいろ迷った結果、麺好きの筆者はパスタに決めました。早く食べたい !
オーナーはなんと元警察官 !
「MABONO」さんはオーナーの横田さんが御夫婦で営業されていますが、ご主人の洋量さんはなんと元警察官という異色の経歴の持ち主 !
当時夜勤が多く、毎晩のようにコーヒーを飲んでいたら大好きになり、その奥深い魅力に惹かれたそうです。そして「多くの人達に美味しいコーヒーを飲んでもらいたい」と、地元である熊本で開店することを決められました。
ピザは「UBUYAMA PLACE」さんのオーナーから教わり、パスタは菊池のお店で学ばれるなど、料理もかなり本格的です。
本格的なイタリアンとこだわりのコーヒーは評判で、開店してすぐに満席になる人気カフェとなっています。
コーヒーへのこだわり
「MABONO」さんのコーヒーへのこだわりは本格的。
店内奥には大きな焙煎機があり、中深煎り〜深煎りはこの機械を使用されていますが、浅煎りに関しては、北区・植木町にある「Calmest Coffee Shop（カーメストコーヒーショップ）」さんで焙煎されているそうです !
香りや風味の良いコーヒーをいつでも楽しむことができる理由が分かりました♪
いざ、実食
ついにご対面です！今回はジェノベーゼパスタを注文しました。オリーブオイルとバジルの香りが食欲をそそります !
● ジェノベーゼパスタ（サラダ付き）1,430円（税込）
バジルはオーナーのご実家の農園で採れた無農薬のものを使用しています。
ここにもこだわりが詰まってますね。
ソースもパスタによく絡んでいます。
サラダも新鮮野菜が使われており、シャキシャキ感がたまりません。
コーヒーも到着しました！今回はエチオピア産の豆を使用した、オーナーこだわりのスペシャルティコーヒーです。運ばれてくる前から、フルーティーな香りが際立っていました !
● スペシャルティコーヒー 400円（税込）
※セット価格
コーヒーに付いてくるカードには、原産地や豆の特徴が記されています。
「あのとき飲んだコーヒーをまた飲みたい ! 」という方は、カードの保存をおすすめします。
なんと！コースターはレコード盤のデザインになっていて、見ているだけでも癒されます。
飲んでみると、紅茶を思わせるようなフルーティーな酸味が口の中に広がります。
何杯でも飲みたくなる美味しさです。
あっという間に完食です。ごちそうさまでした。
コーヒー豆の購入もできます
オーナーの横田さんのコーヒーへのこだわりは評判で、ドリップバックや豆を購入するためだけにわざわざ来店する愛好家もいらっしゃるそうです。
みなさんも足を運んで、お気に入りのコーヒーを見つけてみてはいかがでしょうか ?
● コロンビア産 コーヒー豆 1,900円（税込）
「MABONO」さんは幸せあふれる空間
オーナーの横田さんは、気さくで笑顔がとても素敵な方でした。
そして奥様も楽しそうに接客されていて、「たくさんの方にコーヒーを飲んでいただき、そして食事をしてほしい」という思いが伝わる空間でした。
ランチタイムに、家族や気の合う仲間でゆったりと楽しい時間を過ごされてはいかがでしょうか。
ぜひ、おすすめです !
INFORMATION
店名：
MABONO（マボーノ）
住所：
熊本市北区八景水谷2丁目3−47 グレイス八景水谷 1階
営業時間：
11:30〜18:00
定休日：
月曜日
一人当たりの予算：
￥1,000〜¥2,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
