熊本駅前｜こだわりのコーヒーと店内で作る特別なお菓子が人気のコーヒー店

コーヒーと焼き立てお菓子のいい匂いでいっぱいの店内、「licht coffee＆cakes （リヒトコーヒーアンドケイクス）」

熊本駅前にある「licht coffee ＆ cakes（リヒトコーヒーアンドケイクス）」さん。

コーヒーを片手に作業をする人、おしゃべりを楽しむ人、お店に来るお客さんはそれぞれ思い思いの時間を過ごしています。

たくさんのお客さんに愛される「licht coffee＆cakes」さんのコーヒーとお菓子ですが、なんとちょっとした秘密が隠されているそう。

「licht coffee＆cakes」さんの人気の秘密とは…？

アクセス

お店は熊本駅のすぐそばにあります。

専用の駐車場はありませんが、目の前にコインパーキングがあるので車で来る際にはコインパーキングの利用をおすすめします！

公共交通機関を使う際の最寄駅は熊本駅です。

熊本駅から白川口（東口）に出て、右手側に歩いていきます。

熊本駅交番の前まで来ると、横断歩道の先に一際目を惹く真っ白な建物が！

壁に飾ってある「licht」の文字が目印です。

ちなみに夜になると「licht」の文字が青にライトアップされます。暗くなってもすぐに分かりますね！

日の光が差し込む明るい店内

お店に入るとふわっとお菓子の焼けるいい匂いが！！

レジ横のキッチンではお店の方がお菓子を作る姿が見えます。

「licht coffee＆cakes」さんのお菓子は、毎日店内で焼き上げられています。直接お菓子作りの風景を見ることができるのも魅力のひとつですね！

1階で注文を済ませ、小さな階段を登って2階に上がってみると…。

広々とした空間が広がっています！

2階は木製の家具や、窓から差し込む日の光が暖かい雰囲気を作っています。

1階にもカウンター席がありますが、2階の窓横の席がおすすめです！

おすすめメニュー

こちらがドリンクメニューです。

ケーキのメニュー表はなく、ショーケースに並んでいるものから選びます。

今回いただいたのはお店のイチオシ、ドリップコーヒー。季節のタルトと一緒にいただきました。

●ドリップコーヒー（ice） 600円（税込）
●季節のタルト 500円（税込）

ドリップコーヒーは豆の種類から選ぶことができます。

今回はお店の方におすすめしてもらい、コスタリカにしました。フルーティーなコーヒーで後味もスッキリしています！

季節のタルトには旬の果物が使われているため、時期によって色々な味を楽しむことができます。

私がお店に伺った時は、オレンジとグレープフルーツのタルトでした。しっとりとした生地にオレンジとグレープフルーツの酸味がアクセントになっていてコーヒーとよく合う味です。

そしてリヒトのお菓子の看板メニュー、シュークリームとカスカララテです。

●リヒトのシュークリーム 400円（税込）
● カスカララテ 600円（税込）

シュークリームの中にはクリームがぎっしり！！

外側の生地はクッキーを乗せて焼いているそうで、さっくりしているので食感も楽しめます。

重たくないシュークリームなので、ついついたくさん食べてしまいそうですね！

そしてあまり聞き馴染みがないカスカララテ。

コーヒー豆の周りの果肉と皮を乾燥させたものをカスカラといい、カスカラを抽出することで紅茶のように楽しむことができます。

今回はラテとしていただきましたが、スッキリとしたミルクティーのような味わいでした！

リヒトのコーヒーの秘密

「licht coffee＆cakes」さんの主役はなんといってもコーヒー！

レジ横にはたくさんの種類のコーヒー豆が並べられています。

コーヒー豆の説明文には何やら国名と農園の名前が…。

なんとお店の方が直接現地の農園まで足を運んでいるそうです！！

コロナ明けのおととしごろから少しずつ海外の農園に訪れているそうで、実際に農園の方やコーヒー豆の焙煎士の方と直接お話をしてコーヒー豆をお店に仕入れています。

これこそが「licht coffee＆cakes」さんのコーヒーがたくさんの人に愛される秘密です。

オーナーさんのコーヒーへの愛情が伝わってきますね！

コーヒー豆の種類が豊富なので、その日の気分によって豆を選んだり、食べたいお菓子に合わせてコーヒーの種類を決めたりすることができます。

コーヒーを注文する際には、ぜひお店の方におすすめの豆を聞いてみてください！

お店で作る手作りお菓子の秘密　

季節の移り変わりに合わせてお店に並ぶお菓子も変わります。

そんな「licht coffee＆cakes」さんの手作りお菓子に隠された秘密は…「コーヒーと一緒に楽しめる味」です！！

お菓子の甘さや苦さ、お菓子自体の味を少し控えめにすることでコーヒーに寄り添う味を作り出しているそうです。

今回いただいたシュークリームと季節のタルトにもたくさんのこだわりが隠れています。

シュー皮はしっかりと、中のクリームはカスタードと生クリームを混ぜることで軽い味わいに。

タルト生地は、アーモンドクリームとカスタードクリームを混ぜることでしっとりしすぎず、生地感をしっかり出す。

どのお菓子も主役のコーヒーと相性のいいバランスになるように作られています。

ここにも、コーヒーと一緒に楽しんでほしいというオーナーさんの思いが表れていますね！

コーヒーを楽しむお店「licht coffee & cakes」

コーヒーをはじめとして、たくさんのこだわりが隠されている「licht coffee & cakes」さん。

ぜひみなさんも特別なコーヒーブレイクに訪れてみてください！

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。