今や世界的人気となったおにぎり。
サンドイッチのように、片手で手軽に食べれるのも理由の1つかもしれませんね。
海苔の風味と食感が違うだけでもさらに美味しくなります。
そして目の前で握ってもらえたら、美味しさも倍増しますよね♪
そんなおにぎりがいただけるお店が、合志市にありました。
熊本県内で親しまれている海苔屋さんが手がけるお店で、こだわりのお米でふわっと握られたおにぎりが食べられるとのこと。
これは気になります。さっそく行ってみることにしました。
海苔屋がこだわったふんわりおにぎりが楽しめるお店 「住吉のり本舗 御代志店（よしずみのりほんぽ みよしてん）」
アクセス
今回ご紹介する「住吉のり本舗 御代志店」さんは、合志市御代志で営業されています。
まずは県道387号線を北上して、農業公園前の交差点を目指して下さい。
左手前には「セブンイレブン」さんがあります。
交差点に着いたら、左折します。左前方にある「焼肉kanoya」さんが目印です。
そして約300メートル進むと…。
右前方に見えてきました！ 「住吉のり本舗 御代志店 」さんに到着です。
7台分の駐車スペースが店舗前にありますので、安心して車で来店できます。
店舗前には、なんとスロープも完備！
車椅子の方や、乳母車を押されているお母様方にも優しい造りになっています。
「住吉のり本舗 御代志店」さんについて
今回ご紹介する「住吉のり本舗 御代志店」さんは、熊本県内で親しまれている海苔屋（住吉海苔本舗）さんが初出店した飲食型店舗です。令和8年1月26日にオープンしました。
「住吉のり本舗」さんが作る海苔は有明海産一番海苔を使用し、美味しさと品質にこだわっています。
そんな海苔を使って作るおにぎりは、海苔の風味が楽しめると地域の皆さんにも評判です。
お腹も空いてきました！ さっそく店内に入りたいと思います。
さっそく店内へ！
店内に入ると、たくさんの海苔や関連商品が並んでいました！
パッケージデザインも種類が豊富で、まるで本屋さんのようです。
味付け海苔も種類が豊富です。
こんなにたくさんの種類の海苔は、初めて見ました！
贈り物としての詰め合わせも充実しています。
お茶や紅茶もあります。
お手頃価格のコーナーもありました。
ふりかけだけでもこんなに種類があるんですね！
空腹もマックスです！店内奥へ移動したいと思います。
店内奥へ
店内奥にはイートインスペースがあり、ランチタイム限定（9時〜15時）で、できたておにぎりをセットで食べることができます。
イートインスペースへは、店内右側にあるテーブルを奥に進みます。
数歩で、イートインスペースに到着です。名前は「おにぎりラボ」。
カウンター席になっていて、6名座ることができます。
カウンター席の奥は広い調理スペースとなっていて、店長の後藤さんが笑顔で迎えてくださいました。
後方の大きなモニターでは、海苔の植え付けから収穫までの映像が流れています。
メニューはこちら。12種類の中から、好みのおにぎりを2品選べます。
着座すると「こちらに丸をつけてお渡しください」と注文票を渡されました。
海苔の欄を見ると、「焼・乾」の文字が！
違いが気になります。
「焼・乾」の違い発見！
「当店では注文をいただく際に、乾のりと焼き海苔を食べ比べて選んでいただいてます。」
店長の後藤さんは説明してくださいました。
そして、目の前で半分を焼いて違いも見せてくださいました。すぐに海苔の香りが広ります。
照明にかざすと、違いもはっきりわかります。左が焼き海苔、右が乾海苔です。焼き海苔は深い緑色、乾海苔は黒に近い色をしていますよね。
焼き海苔を試食すると、口の中で香ばしい風味が広がりました。
決めました！「焼」にします。
次はおにぎりです。「どれにしようかな」と悩んでいると、「どれもおすすめですが、ゴーヤ佃煮も評判ですよ。」と教えていただきました。1品目は決定です。
2品目はルーロー飯風にしました。さっそく丸印をつけて注文です。
おにぎりは、注文してからの調理
注文を終えると、秘伝のタレを塗った海苔が置かれました！そして調理開始です。
完成までを目の前で見ることができて、まるで高級寿司屋さんみたいです。
手際よく具材が載せられていきます。
そしてぎゅっとではなく、ふんわりと優しく握られていきます。
早く食べたいっ！
いざ、実食
ついにご対面です。提供時より、海苔の香りが漂ってきます。
お米は、八代市坂本町から取り寄せていて、毎朝炊いているそうです。
それでは、いただきます！
● 2個セット（スープ付き） 880円 (税込)
まずはルーロー風からいただきます。みなさんもご存知のルーロー飯を見事に再現してあります。
甘辛い醤油ベースのタレで煮込まれたお肉が、ふんわりと握られたお米のモチッとした食感によく合います。
お肉とタレは中までたっぷり入っていて、食べ応えがあります。
おにぎりの下には漬け卵も入っていました！これは何個でも食べられそうです。
次は、ゴーヤ佃煮です。食べ始めると、ゴーヤのほろ苦さがよく合います。
これは新発見ですね♪
こちらも、中まで具材たっぷりでした。
漬物の味も、おにぎりによく合います。
海苔入りわかめスープもさっぱりした味でした。
味変もおすすめ
持ってこられたお茶のおかわり用ポットの横に、小さな容器が置いてありました。なんだろう？
よく見てみると、文字が書いてあり、「これはゴマ油です。スープに1〜2滴垂らして、味変にお使いください。」と説明してくださいました。
もちろん、さっそく試してみることにしました。
たしかにゴマ油がスープ内の風味を引き立てて、さらに飲みやすくなりました。
あっという間に完食です。ごちそうさまでした。
テイクアウトもあります
「住吉のり本舗 御代志店」さんでは、おにぎりのテイクアウトも行なっています。
もちろん注文を受けてから握っていただけるので、出来立ておにぎりを持ち帰ることができます。
こちらは「ご飯が無くなり次第終了」となっていますので、気になる方は早めの来店がおすすめです。
メニューはイートインスペースと同じ12種類ですが、こちらは1個からでもご購入いただけます。
筆者のお気に入りはこれ！
取材後に自分へのお土産として購入！毎日食べてます。
● 焼きのり 750円（税込）
● 贅沢ふりかけ （ノーマル） 550円（税込）
●焼きバラわかめスープ スタンダード 550（税込）
「住吉のり本舗 御代志店」さんは、癒やしの空間
イートインスペースがカウンタースタイルなのは、「お客さんとのコミュニケーションを大事にしながら提供したい」という意向からだそうです。
高級寿司屋さんのように感じたのも納得です。
店長の後藤さんが海苔について嬉しそうに語られる時の笑顔も印象的でした。
ふんわりとしたおにぎりは、何個でも食べたくなる美味しさです。
みなさんもぜひ、足を運んでみてください。
INFORMATION
店名：
住吉のり本舗（すみよしのりほんぽ） 御代志店
住所：
熊本県合志市御代志1675-1
電話番号：
096−374−7600
営業時間：
9:00〜20:00（イートイン 9:00〜15:00／テイクアウト 無くなり次第終了）
定休日：
元日
一人当たりの予算：
〜¥1,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
