下通｜本場仕込みのパエリアをカジュアルに味わえるスペイン料理

海鮮の旨みがぎゅっと溶け込んだパエリアに出会える、新市街の本格スペイン料理「cocina uchida（コシーナ ウチダ）」

辛島町駅から徒歩3分、新市街の隠れ家的スペイン料理店

お店があるのは、新市街のスターバックス近く、ベスト電器の隣に建つビルの2階です。市電の辛島町駅からは歩いて3分ほど。

1階が洋服屋さんになっている建物の階段をのぼると、シックで落ち着いた空間が広がります。

店内に入ってまず目に入るのが、壁にかかったスペインの国旗。テーブル席のほか、おひとりさま歓迎のカウンター席もあり、ランチタイムには1人で訪れているお客さんの姿も多く見られました。

窓から差し込む光が心地よく、肩の力を抜いて過ごせる雰囲気です。

スペイン料理ひとすじ25年、オーナー内田さんの温かなおもてなし

このお店を切り盛りするのは、スペイン料理に25年携わってきたというオーナーの内田さん。実際に現地を巡って撮影してきた写真の数々が店内に飾られ、本場の空気を感じさせてくれます。

お話をうかがうと、なかでもパエリアを煮込むスープのあり方には長く試行錯誤を重ねてきたとのこと。やわらかな笑顔でひとつひとつ丁寧に料理を説明してくださる姿に、こちらまで自然と表情がゆるみます。開店から13年、長く通い続ける常連さんも多く、老若男女を問わず1人でふらりと立ち寄れるのも、この温かなおもてなしがあってこそ。

店内には有名人の色紙も飾られていました。「食べログ スペイン料理 百名店 2026」にも選ばれており、その実力は折り紙つきです。

体に染みわたるスープと、山都町の野菜が主役のサラダ

ランチのドリンクには、ホットコーヒーをお願いしました。クリーミーで後味はさっぱりとしながらも、コーヒーらしいコクはしっかりと感じられる1杯です。

まずはスープから。玉ねぎがほろほろにとろけるまで煮込まれていて、やさしい味わいが体に染みわたります。オーナーが長年こだわってきたというだけあって、ひとくち飲むとほっと力が抜けるような、しみじみとしたおいしさです。

続くサラダは、山都町の農家さんから仕入れているという新鮮な野菜がたっぷり。シャキシャキとした食感に、お酢のきいたドレッシングがよく合い、口の中をさっぱりと整えてくれます。

地元・熊本の食材を大切にしている姿勢が、こうした一皿からも伝わってきました。メインのパエリアへの期待がいっそう高まります。

海鮮の旨みが溶け込んだ「特製パエリア」に思わず涙

そしてお待ちかね、看板メニューの登場です。

●Cocina Lunch 特製パエリアセット（1人前） 1,650円（税込）

運ばれてきた瞬間から、エビと魚介のいい匂いがふわりと立ちのぼります。

ひとくち口に運ぶと、海鮮の旨みがお米の1粒までしっかり染み込んでいて、思わず「これはおいしい！」と声が出るほど。大げさではなく、涙が出るほどおいしいパエリアでした。

具もライスもやわらかく、じっくりと煮込まれているのが伝わってきます。大ぶりのエビは殻ごといただけるほどで、最後のひと口まで魚介の余韻を楽しめました。

パエリアは注文を受けてから炊き上げるそうで、できたての熱々を味わえるのもうれしいポイント。出汁のきいた味わいが評判で、納得の1皿です。

イタリア直輸入のティラミスとワインで過ごす、満ち足りたランチのひととき

食後のデザートには、ティラミスを追加でお願いしました。

●ティラミス 462円（税込）

イタリアから輸入しているというティラミスは、濃厚でありながら口当たりは上品。甘さがしつこくなく、先ほどのホットコーヒーともよく合って、ランチの締めくくりにぴったりです。

なお、こちらのお店はスペインやイタリア、南フランスのワインを豊富にそろえているのも魅力。ランチでもグラスワインを合わせれば、ひとあじ違った時間を楽しめそうです。

次はディナーの時間に、ワインと一緒にゆっくりと味わいに訪れたい。そう思わせてくれる、心もお腹も満たされるひとときでした。

上質なスペイン料理とくつろぎの時間を

ランチのセットでありながら、前菜からデザートまで本場仕込みの味をゆっくりと堪能できる「cocina uchida」さん。おひとりさまでも気軽に立ち寄れる温かな雰囲気も魅力です。

新市街でちょっと贅沢なランチを楽しみたいときに、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

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