たまにはちょっと贅沢な焼肉を、おしゃれな空間で楽しみたい...。
そんなあなたにぴったりなのが、熊本市中央区下通にある「焼肉こばやし」さんです！
元熊本ヴォルターズのキャプテンを務めた小林慎太郎さんがオーナーとして、「自分が一番好きな焼肉店を作りたい」という思いで立ち上げたお店。
焼肉屋とは思えないほどのおしゃれな雰囲気の中で、こだわりぬいた極上の焼肉を味わってみませんか？
目次
焼肉屋の概念が変わる。おしゃれ空間で味わうこだわり焼肉「焼肉こばやし」
アクセス
「焼肉こばやし」さんは、熊本市中央区下通1丁目にあります。通町筋から200メートルほどの繁華街に位置しており、下通アーケードからドン・キホーテ方面へ曲がった「武蔵下通センタービル」の1階です。下通から曲がる際に大きい看板が出ていますので、目印になりますよ。
ビル内に入るとひときわ目立つ、「焼肉こばやし」の看板がありますので、まっすぐ進んでみましょう。
こちらが入口。ぶらさがっている、「こ」の提灯がかわいらしいですね（笑）。
洗練されたおしゃれな店内
店内に足を踏み入れると、焼肉屋とは思えないほどの清潔感とおしゃれな雰囲気に驚きます！
1階はオープンキッチンスタイルで、ぐるっと厨房を囲うようにカウンター席が配置されています。カウンター席は、実際にお肉をさばいている場面を見ることができて臨場感抜群です。
デートや記念日などの特別な日にも使えそうな上質な空間ですよね。半個室も用意されているため、少人数での会食にもおすすめですよ。
こだわりが詰まったメニュー
メニューを開くと、手書きのメッセージに嬉しくなりました！
焼肉のメニューはこちら。
お肉のメニューをご覧いただければわかるように、こだわりようがすごい…！聞いたことのない部位まで取り扱っています。見ているだけでおなかがすいてきそうです。
「挟みねぎタン」と「王様の月見縛り」は、前日までの要予約とのこと。これは絶対に予約したいメニューですね！
サイドメニューも充実しています！
ドリンクメニューはこちら。
目を見張るのはワインの取り扱い銘柄の多さ！赤ワイン、白ワインだけでなくシャンパン・スパークリングまで揃っています。また、熊本で生産されている「菊鹿ワイン」も複数そろえるほどのこだわりよう。
お肉とワインのマリアージュを楽しめるなんて、まさに大人の贅沢な時間ですよね。
予約必須！人気の「挟みねぎタン」と「王様の月見縛り」
この日は2名で事前予約をして訪問し、単品注文をしました。にぎわっている人気店なので、予約して来店することをおすすめします！
まずは、要予約の2品が到着しました。
●挟みねぎタン（1人前） 2,500円（税込）
ビジュアル最高で写真映え間違いなしの挟みねぎタン。やわらかく上質な牛タンの中に、ぎゅぎゅっと挟まれたねぎダレ。
焼肉店で注文するねぎタン塩って、上にたっぷり乗っているものの焼く時に大半が落ちてしまってがっかり…なんてこと、ありませんか？
この挟みねぎタンはねぎがたっぷり詰められているので、ねぎタン塩をのねぎが落ちることがなく最後までおいしくいただけます。
焼き方はテーブルに書いてある通り、まずはねぎがつめられている面を下にして焼きます。焦げ目がつくまでじっくり焼き、側面をそれぞれ焼いたら、特製スパイスをつけていただきます。
分厚くカットしてあるタンなのに、こんなに柔らかいなんて…！驚きました。ねぎダレの味も絶妙です。ネギの香りと牛タンの旨味が口いっぱいに広がって最高でした！
●王様の月見縛り（1個） 900円（税込）
またまた美しいビジュアル！卵黄を、サシの入った美しいお肉で優しく包み、まるで小包のように丁寧にニラで縛ってあります。
こちらは、店員の方が焼いてくださるとのことで、お願いしてみました。
絶妙な焼き加減で焼き上げられた後、バーナーで炙ります。さらに香りが立って早く食べたい…！焼き上がりの姿もとても美しいです。
焼きあがったあとは、かわいいハートのスポイトに入ったタレをかけて、ひと思いにひと口でいただくのだそう。
ひとくち口に入れると、すきやき風の甘いタレの味わいのあとに、はじけた卵黄がとろっと押し寄せてきます。これは本当に新感覚です！丁寧に焼き上げられているからこその肉の柔らかさと、タレ・卵黄がベストマッチです。
1個しか注文しなかったことをこんなに後悔するなんて…。次回は絶対に複数個予約します！
どのメニューもはずれなし！サイドメニューまでこだわり
●特選ハラミ 2,600円（税込）
お店人気No.1との特選ハラミ。オーダーが入ってから、丁寧にさばいてくれて鮮度も抜群です。美しいサシに見とれてしまいます！わさびと醤油タレでいただきます。
特選という名前だけあるハラミはとっても柔らかくてびっくり！上質なお肉ながらも全くもたれない、何枚でもいけそうな美味しさでした。
●丸腸 980円（税込）
個人的に焼肉店で外せない丸腸も注文。まず驚くのがそのサイズ。よく焼肉店でいただく丸腸の2倍くらいあるのではないでしょうか。ホルモン系は焼くと小さくなってしまうことがあるので、大きいサイズはとてもうれしいですよね！
ぷりっぷりの油がはじけて、臭みも全くなく、ジューシーな味わい！丸腸への味付けも最小限なので、つけダレとも喧嘩せず、味が引き立っています。
●大阪名物肉吸い 400円（税込）
実はひそかにこちらを楽しみにしていました。「焼肉こばやし」さんの店長の方は大阪で修行をされたそう！
とろっとした豆腐にあっさりとしみわたる出汁、そしてとろろ昆布…。これは〆に最高のほっとする味わいです。良質なお肉のうまみが溶け出したスープは胃にしみる～！
元バスケ選手の「好き」が詰まったお店
「焼肉こばやし」さんのオーナーは、元熊本ヴォルターズのキャプテンも務めた小林慎太郎さん。
小林さんが大阪のチームに所属していた際に行っていた焼肉店の味に惚れたものの、熊本ヴォルターズに所属することになり熊本に帰ることに。しかし、当時の熊本には、そのお店ほど、自分が本当に気に入る焼肉店がなかったそうです。
だからこそ、「こだわりぬいた、自分が1番好きな焼肉店を作りたい」という思いで、現役引退後は焼肉店の経営にチャレンジ。もともと馬刺しの精肉などをしていた弟さんを店長とし、当時ご縁のあったその大阪のお店に修行に行かれたのだそう。
そんなこだわりが詰まったお店だからこそ、1つひとつのメニューに愛情と情熱を感じることができるのですね！
こだわり抜かれた焼肉店で、特別なひとときを
上質なお肉とおしゃれな空間で、大人の贅沢な時間を過ごせる「焼肉こばやし」さん。
特別な日のデートや記念日、大切な人との会食にもぴったりのお店です。人気店のため、前日までの予約をおすすめします！
次のお食事は、「焼肉こばやし」さんでこだわりぬいた焼肉を味わってみてはいかがでしょうか?
INFORMATION
店名：
焼肉こばやし
住所：
熊本県熊本市中央区下通1丁目6-21 センタービル1F
電話番号：
096-324-5959
営業時間：
18:00～翌1:00
定休日：
日曜日
一人当たりの予算：
￥5,000〜￥10,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
