皆さんは朝の時間をどのように過ごしていますか？
私はお気に入りのコーヒーと、美味しいパンがあれば最高の1日のスタートが切れる気がします。
今回は、熊本市水前寺にある、「喜日（ヨロコビ）」さんに伺いました。
朝7時という早朝から、こだわりのベーグルと至福の1杯を楽しめる、まさに朝の新しい聖地のような場所です。
目次
オープン初日から大人気！「colour coffee」オーナーが手がけるおしゃれカフェ「喜日（よろこび）」
アクセス
「喜日（よろこび」さんがあるのは、熊本市中央区水前寺。市電やバスでのアクセスが便利な場所です。
熊本市電の「水前寺公園」電停から徒歩5分。電停を降りて、水前寺成趣園（水前寺公園）とは反対の方向へ進みます。お店の場所は、少し路地に入った落ち着いた場所にあります。駐車場はテイクアウトの方専用で、目の前のパーキングの4番に停められます。
グレーのスタイリッシュな壁と、木の温かみを感じるドアや窓が目を引く入口。シンプルながら、どこか秘密基地のようなワクワク感を漂わせる外観に、取材前から期待が高まります。
木の温もりとこだわりのインテリア。秘密基地のようなおしゃれ空間
お店の中に一歩足を踏み入れると、外観のスタイリッシュな印象とはまた違う、温かみのある空間が広がっています。
まず目を引くのは、コンクリートと木を組み合わせたカウンター。その奥には、なんと本格的なコーヒー焙煎機が鎮座しています！
あの上通「colour coffee（カラーコーヒー）」さんの2号店だけあって、コーヒーへの本気度がビシビシと伝わってきます。店内には芳醇なコーヒーの香りが漂っていて、それだけで幸せな気分になります♪
反対側には、土壁のような質感の壁に囲まれた、落ち着いたスペースが。
こちらには、2人掛けの小さな木製テーブル席と、壁に向かったカウンター席があります。友人とのお喋りを楽しんだり、1人で読書に没頭したりと、周囲を気にせず自分だけの時間を過ごせそうです。
どの席も木の温かみを感じる家具で統一されていて、ついつい長居したくなる心地よさです。
おしゃれなだけじゃない！本格的なコーヒーの販売も
カウンターや専用の棚には、ご自宅でもお店の味を楽しめるアイテムがずらり。
「喜日」オリジナルのコーヒー豆は、爽やかな青いパッケージが目印。数種類用意されているので、店員さんに相談しながら自分好みの豆を選ぶのも楽しそうですね。
さらに、もっと手軽にコーヒーを楽しみたい方には、ドリップバッグもおすすめ！1パック（250円）から購入でき、家にコーヒーを淹れる道具がない！という方も気軽にお家で喜日さんの味を体験できます。
また熊本のお土産として、ちょっとしたプレゼントとしても喜ばれること間違いなしです♪
外はカリカリ、中はもちもち！「罪な味」のあんバターベーグルに溺れる
喜日さんの目玉の1つが、何といっても朝7時から11時までの限定で食べられるモーニングセット。種類も豊富で迷いましたが、今回はオーナーさん一押しのあんバターベーグルのセットを注文しました。
コーヒーのメニューも豊富で、特に「今日が喜日になるコーヒー」「おもしろいコーヒー」などの素敵なネーミングもセンスが光ります♪コーヒーが飲めない人にも紅茶やコーヒー牛乳、フロートなどのメニューがあり、老若男女問わず楽しめそうです。
●モーニングセット（あんバターベーグル）1,150円（税込）
いよいよ本命のベーグルセットがやってきました！
一口食べて驚くのが、その食感です。焼きたてのベーグルは表面が驚くほどカリッカリ！ それに対して中は驚くほどもちもちで、噛むたびに小麦の優しい甘みが広がります。
そこに合わさるのは、たっぷりの粒あんと分厚いバター。
あたたかいベーグルの熱でバターがじゅわっと溶け出し、あんこの上品な甘さと混ざり合う瞬間は、まさに「罪な味」。朝からこんなに幸せな思いをしていいのでしょうか……！
瑞々しさに感動する、高級ゲイシャ種のコーヒー
そして、この贅沢なベーグルに寄り添うのが、店主さんが一杯ずつ丁寧に淹れてくれるハンドドリップコーヒー。
普段は「エチオピア」の豆が提供されているそうですが、なんと今回お店のはオープン記念ということで、特別に高級な「ゲイシャ種」をいただくことができました！
ひと口含むと、爽やかで瑞々しい酸味が口いっぱいに広がります。フルーティーでありながらも、嫌な渋みが一切残らず、すーっと喉を通り抜ける軽やかさ。最後まで美しい余韻だけが続き、思わずうっとりするような味わいでした。
毎日を喜日（よろこびの日）に。朝の新しいスタンダードを
実はお店を始める前、イギリスで働いていた経験があるという店主さん。当時、現地で日常的に食べていたベーグルの美味しさと文化が、今のスタイルの原点になっているそうです。本場を知る店主さんだからこそ、あの「外カリ・中もち」の絶妙な食感を生み出せるのですね。
そして、「喜日」の最大の特徴は、なんといっても朝7時オープンということ。
「熊本にもっとモーニングの文化を広めたい。朝から美味しいコーヒーとベーグルを食べて、1日の良いスタートを切ってほしい」
そんな店主さんの想いが、この早朝オープンには込められています。
さらに、「喜日」さんではテイクアウトも可能です。お家でゆっくり楽しむのはもちろん、水前寺公園の近くを散歩しながら頬張るのも最高に贅沢な過ごし方かもしれません。
ぜひ一度、足を運んでみてくださいね♪
INFORMATION
店名：
喜日（よろこび）
住所：
熊本県熊本市中央区水前寺1丁目12−3 ニジアパートメント 1F
営業時間：
7:00〜11:00、12:00〜15:00
定休日：
月曜日・金曜日
一人当たりの予算：
¥1,000〜¥2,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
