寒い日などに無性に食べたくなるスープ。
現在はバリエーションが豊富で、朝食や体調不良の時でも手軽に食べられて満腹感を味わえます！
誰もが愛するメニューの1つではないでしょうか？
そんなスープをお手軽に楽しめるお店が合志市須屋にあります。
しかもリーズナブルで、メニューも豊富！
さっそく行ってみることにしました。
目次
こだわりのスープとコーヒーが手軽に楽しめる、熊本県内初の金融機関コラボカフェ 「SOUP LAB（スープ ラボ）」
アクセス
今回ご紹介する「 SOUP LAB（スープ ラボ）」さんは、合志市 須屋にある「スプリングガーデン御代志」内にあります。
まずは、国道387号線を菊池方面へ北上し農業公園を目指します。
農業公園の手前に見えてきました。「スプリングガーデン御代志」に到着です！
この看板前より右折します。
そのまま駐車場に入り正面の店舗を見てみると…
ありました！「SOUP LAB」さんを発見です。近くまで行ってみたいと思います。
ここは「カフェ」？ 「銀行」？
近くまで行ってみると、なんと看板は「熊本銀行」さんと一体化！
しかし、入り口の両隣りにはカフェののぼり旗が立っています。
入り口左側には、「熊本銀行」さんの案内があります。
入り口右側にはスープのメニューが！どれも美味しそうです。お腹が空いてきました。
いったい、どんなお店なんでしょう。ますます気になります！
「SOUP LAB」さんについて
「SOUP LAB」さんは、2025年4月4日にオープンしました。
なんと、熊本県内初の「金融機関コラボ」カフェ！
「熊本銀行」さんと看板が一体化していたのも納得です。
こだわりのスープとコーヒー、そしてほっとひと息つける空間は評判で、地域に愛されるお店となっています。
お腹も空きました！
さっそく店内に入りたいと思います。
さっそく店内へ！
店内に入ると、ATMが目の前にあります。
しかし、その先を見てみると…。
カフェを発見！
縦長の店内は、ゆったりとして開放感もあります。
右側にはカウンター席が4席ありますが、間隔が広いのでゆっくりと座れます。
カウンターの奥では、店主の永清（ながきよ）さんが調理して、メニューを提供して下さいます。
左側にはテーブル席が4席、8名が座ることができます。
間隔も広いので、ゆっくりとくつろげます。
お店のこだわり
野菜は熊本県産、合志市育ちの野菜を顔の見える生産者さんたちから仕入れておられるので、常に新鮮です。
コーヒーは栽培から焙煎、抽出まで厳格な基準を満たしたスペシャルティコーヒー（高品質な珈琲豆）を使用されています。
● アイスコーヒー 450円 （税込）
メニューも豊富！
メニュー表を開いてみると、バリエーションの多さに圧倒されます！
スープも！
ドリンクも！
そして、スイーツも！
なにを食べようか、迷ってしまいます！
今回は店主の永清さんのお勧めの「くるま海老のビスク」をいただくことにしました。
お得なセットメニュー
「SOUP LAB」さんでは、お得なセットメニューもあります。
2種類のセットがあり、お好きなスープに雑穀米or自家製パンとドリンクが選べます。
AセットとBセットがあり、Bセットはなんと！お好きなスープを2品選ぶことができます。
今回は、Aセットを注文しました。
いざ、実食！
やっとご対面！どれも美味しそうです。それでは、いただきます！
● くるま海老のビスク Aセット 1,100円（税込）
ドリンクは、先ほど紹介したアイスコーヒーにしました。
ミルクをたっぷり入れて、いただきます！
運ばれてきた時点から、海老の香りが漂っています！
まずはスープからいただきます。
ポタージュのようにドロっとしていますが、しっかりとした海老の味が口の中に広がります！
「海老は三角町から取り寄せています。きれいに頭も外してあるので、調理しやすいんですよ。頭も香ばしく炒って、細かく擦り潰してからスープにいれてます。」と、店主の永清さんは話してくださいました。
口の中で、海老の風味が広がるのも納得です！
サラダも新鮮な野菜で、食べ応えがあります。
パンは、なんと自家製！小麦の匂いが広がります。
まずはひとかじり！外はカリっと中はもっちりとしていて、小麦の風味が口の中に広がります。
これは、スープに合うこと間違いなしです！
半分に割ると、よくわかります。
王道の食べ方！ パンにスープを浸していただきます。
あっという間に完食です。 ごちそうさまでした！
テイクアウトでも楽しめます
スープやドリンクは、全てテイクアウトも出来ます！
取材日にも「この前食べて美味しかったから、また買いに来ました！」と購入されるお客様がいらっしゃいました。
おしゃれなカップに入れて提供していただけるので、近くの公園で楽しむのもお勧めです。
いろんな相談もできます
冒頭でも紹介しましたが「SOUP LAB」さんは、熊本県内初の「金融機関コラボカフェ」です。
入り口にあるATMもたくさんの方が利用されていました。
店内奥にはローンセンターもありますが、常駐はされていません。
事前予約制となっていて、予約が入った時点で行員さんが対面で対応されるシステムとなっています。
店内奥に別室、手前にはパーテーションで仕切られた相談ブースがあり、プライバシー面も安心です。「平日は忙しくて…」という方は週末でも対応していただけます。
スープやドリンクをいただきながら、お気軽に相談されるのも良いかもしれませんね。
「 SOUP LAB 」さんは、心と体に優しいお店
「ご飯のおかずになるスープを提供していきたいんです。スープ単品では単調な味となってしまいますので、辛めのスープなどのバリエーションを用意して、楽しんでもらえるようにしています。隠れ家的なお店になって、ゆっくりくつろいでもらえたら良いですね。」
店主の永清さんは楽しそうに話してくださいました。
「お客様を満足させたい」という思いが伝わります。
スープは何度でも食べたくなる優しい味で、筆者も取材の2日後にはまた食べに行ってしまいました！
ぜひ皆さんも足を運ばれてみて下さい。
INFORMATION
店名：
SOUP LAB（スープ ラボ）
住所：
熊本県合志市須屋2659−14 11街区5画地 B棟102 熊本銀行合志ローンプラザ御代志プラザ内
電話番号：
090-3463-7620
営業時間：
10:00~17:00
定休日：
水曜日・祝日
一人当たりの予算：
¥1,000〜¥2,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
