みなさんは中華が食べたくなること、ありませんか？
私は餃子を手作りするほど中華料理が大好きです。
そんな私が今回紹介するのは、並木坂にある創作中華のお店「Valeur（バルール）」さん。
一度行ったら、何度もリピートしてしまうお店です。
目次
ただの中華ではない！創作中華と自然派ワインのお店「Valeur（バルール）」
アクセス
「Valeur（バルール）」さんは、熊本市電・通町筋駅から徒歩約5分。上通アーケードをまっすぐ進み、並木坂に入ると左手に見えます。1階にピザ屋さんがあり、階段を上がった建物の2階にあります。
目立った看板がない隠れ家的なお店ですが、平日、休日問わず店内はお客さんでいっぱい。運がいいときは予約なしで入れることもありますが、予約をしてから行くのをおすすめします。
予約状況はお店のInstagramで更新されているので、確認してみてください。
本日のコース
月曜日から木曜日はアラカルトでの営業で、金曜日と土曜日はコース料理のみとなっています。私が訪れたのはコース営業の日でした。コースはおまかせで、6品ほど出てきます。
「おまかせコース 4,400円（税込）」で、いろいろな種類の料理が食べられます。メニューは仕入れ等によって変動することがあるそうで、その日のおすすめを食べられるのもおすすめポイントです！
まずは飲み物から。
●自家製 梅スカッシュ
自然派ワイン、アルコール、ノンアルコールワインがあり、それぞれさまざまな種類の飲み物がありました。ワインを頼む方以外はおひとり様2ドリンク制となっています。
私が頼んだのは、「青森県 りんごジュース」と「自家製 梅スカッシュ」。
自家製というだけあってしっかりと梅の味がするスカッシュです。梅が大好きなので、濃いめなのが嬉しい♡
シュワシュワ感が料理にもとてもよく合い、ごくごく飲めちゃいます。
初めての食感、大好きなパクチー
●カルパッチョ
最初に出てきたのは、天草産の旬の魚を使ったカルパッチョ。彩り豊かなビジュアルはもちろん、パクチーやナッツなど風味や食感にもこだわりが感じられる一品です。パクチー、そして大葉が大好きな私にはたまらない！
お魚の炙り具合も絶妙で、ほんのり香ばしい。ぷりっぷりの身が詰まったお魚が、周りの野菜たちとよく絡んで美味しいです。
まずはお好みでレモンをかけて。さらに、特製のタレもかけていただきます。レモンをかけることでより一層さっぱりと食べられます。
「パリッ、もちっ、じゅわっ」がたまらない
●餃子
こちらは、分厚くもっちりとした皮とジューシーな餡が最高な餃子。まさに、「パリッ、もちっ、じゅわっ」という感じです。何度か「Valeur」さんの餃子は食べたことがあるのですが、毎回おいしすぎて感動します。
友人も「これまで食べたことのある餃子の中で1番おいしい！」と言っていました。
一般的な餃子の約2倍ほどの大きさがあり、どっしりとした食べ応えがあります。
また、自家製のタレがとてもおいしいのです。普通のタレとは何かが違う、クセになる味です。タレだけでご飯がいけちゃいそう（笑）。私はこのタレにつられてリピートしました！
こちらのタレはお客さんにもとても人気のようで、1本600円（税込）で販売されています。すべて手作りなので数に限りはあるそうですが、予約や取り置きもできるそう。
●油淋鶏
お次は、またもや「カリッ、じゅわっ」がたまらない油淋鶏。運ばれてきた途端、スパイスのいい匂いが…。カルパッチョや餃子とはまた違った一品の予感です。
あつあつジューシーなお肉をタレによく絡めていただきます。タレはかければかけるほどおいしいので、たっぷりつけて。唐辛子とネギがふんだんに使われたタレがよく合います。
唐辛子がたくさんかかっているので辛く見えるかもしれませんが、思ったより辛くありませんでした。付け合わせのレタスと一緒にさっぱり食べることもできます。
中華といえば…？
●麻婆豆腐
中華といえば、外せないのが麻婆豆腐。
豆腐だけでなく牛すじ肉がごろごろと入っていて、食べ応えがあります。少しピリッと辛く、なめらかな豆腐とうまく調和して美味しいです。
こちらはサービスでいただいた「ジャスミン米」。ちょうどお米を欲していたのでナイスタイミングです。よく見ると少し縦長い形をしていて、ほんのりジャスミンの香りがします。
かなりおなかは満たされてきたころでしたが、軽く食べることができました。
●酢豚
最後に食べたのは酢豚。2種類のお芋と豚肉が美しく盛り付けられていて、つやっつやの黒酢餡がたっぷり。餡をしっかりと絡めながら、味わいました。外はカリッと中はふんわりしていて、食べるのがとても楽しいです。
残しておいたジャスミン米と一緒に食べてみると、お米にもよく合って美味しかったです。
こだわりが詰まった創作中華の数々
こだわりが詰まった「Valeur」さんの創作中華。
味だけではなく、食感や彩り、香りまでもすべて楽しめる料理です。そして、お料理が盛られた綺麗な器たちにも注目してみて下さい。
みなさんもぜひ一度「Valeur」さんで、素敵なひとときを過ごしてみてはいかがですか。
INFORMATION
店名：
Valeur（バルール）
住所：
熊本県熊本市中央区城東町5−41ボーノボーノビル2F
電話番号：
096-326-1177
営業時間：
18:00～23:00
定休日：
日曜日・祝日
一人当たりの予算：
￥5,000～6,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
